|
Nimi
|
Adenosiin-5'-monofosfaatdinaatriumsool
|
|---|---|
|
Sünonüümid
|
5'-adenüülhape, dinaatriumsool;
adenüülhappe dinaatriumsool;
dinaatrium 5'-amp;
ADENOSIIN - 5 - MONOFOSFAAT, dinaatriumsool (AMP);
ADENOSIINS - 5 - MONOFOSFAATdinaatriumsool (AMP - Na2);
AMP dinaatrium; Dinaatrium AMP
|
|
CAS
|
4578-31-8
|
|
Molekulaarvalem
|
C10H15N5NaO7P
|
|
Molekulmass
|
371.22
|
|
EINECS
|
224 - 961 - 2
|
|
Sulamistemperatuur
|
232-235 kraadi
|
|
FEMA
|
4224
|
|
Säilitamistingimused
|
Inertne atmosfäär, hoida sügavkülmas, alla -20 kraadi
|
|
Lahustuvus
|
Vees lahustuv
|
|
Vorm
|
Kristalliline
|
|
Värv
|
Valge
|
|
Lõhn (lõhn)
|
Lõhnatu
|
|
Bioloogiline allikas
|
mikroobne (Candida utilis), sünteetiline
|
|
Optiline pöörlemine
|
[ ]20/D 43±2 kraadi, c=1% 0,5 M Na2HPO4-s (kuivaine)
|
|
Hüdrolüüs vees
|
Vees, dimetüülsulfoksiidis ja metanoolis lahustuv
|
|
Kasutamine
|
1. Toiduainetööstuses: see toimib toidu maitsetugevdajana, mida kasutatakse sageli koos naatriumglutamaadi (MSG) või muude nukleotiid{1}}põhiste maitsetugevdajatega (nt dinaatriuminosinaat). See kombinatsioon võib tekitada "sünergistliku umami efekti", mis suurendab oluliselt toidu umami maitset. Seda kasutatakse laialdaselt kiirnuudlite maitseainete pakendites, maitseainetes (nagu kana essents ja kanapulber), umami-sojakastmes, konserveeritud toitudes ja külmutatud roogades, et parandada toodete üldist maitset ja maitserikkust.
2. Farmaatsiavaldkonnas: sellel on teatud abistav terapeutiline toime. Kliiniliselt võib seda kasutada abiainena selliste haiguste ravis nagu erinevatest põhjustest põhjustatud leukopeenia, äge ja krooniline hepatiit ning progresseeruv lihasatroofia. See aitab reguleerida seotud füsioloogilisi funktsioone ja soodustada teatud määral organismi mõjutatud kudede või elundite taastumist.
|
Kuum tags: adenosiin 5'-monofosfaatdinaatriumsool cas nr:4578-31-8, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, kohandatud, hulgimüük
